Agent / Agente de salubrité
Emploi
Gap, 50, Hautes-Alpes, Normandie
[42778] Direction des Hôpitaux des Alpes du Sud Le service restauration du Centre Hospitalier d'Embrun est à la recherche d'un/e agent/e polyvalent/e à temps plein pour un remplacement d'une durée d'un an. Horaires et repos variables. Missions générales : -Assurer la propreté du matériel -Responsable des laves vaisselles -Responsable du respect et de l'application des règles hygiène et de sécurité sanitaire de la méthode HACCP -Responsable du déconditionnement en secteur primaire -Responsable de l'approvisionnement des postes -Responsable de la traçabilité de ses préparations froides -Responsable de l'identification de ses fabrications -Responsable du taillage et de la mise en place du lendemain -Responsable du respect des produits prévus -Responsable des grammages lors du conditionnement -Participe à la chaîne du midi ou du soir (suivant le planning de cuisson) -Responsable de la remise en état des postes de travail et de l'application du plan de nettoyage -Assure le suivi de l'enregistrement des documents relatifs aux règles d'hygiène -Contrôle l'utilisation des produits d'entretien -Signale toute difficulté ou dysfonctionnement au responsable de restauration -Contrôle[...]